簡単料理！男のレシピ

簡単・・・ではないですね。
結構手間はかかるものです。
ビビンバ・・・。
なぜアジア料理はこうも工程が増えるのでしょう？
日本に馴染みの無い食材・調味料を使っているからなのか？

研究の余地アリです。

＜材料＞
牛肉（網焼き用） 150g
ほうれん草 適量
にんじん 1/2本
ぜんまい（水煮） 200g
大豆もやし 200g
卵 2コ
ご飯 適量
韓国のり 適量
コチジャン 大さじ山盛り1杯
塩 少量
サラダ油 大さじ1
〈牛肉の下味〉
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 小さじ2
青ねぎのみじん切り 　大さじ2
ニンニクのみじん切り 　小さじ1
コショウ 少量
〈もやしの下味〉
ごま油 大さじ3
酒 大さじ3
〈野菜の和え汁〉
しょう油 大さじ4
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2
すりごま 大さじ1
青ねぎのみじん切り 　大さじ2
コショウ 少量
一味唐辛子 少量

＜作り方＞
１、しょう油、砂糖、ごま油、青ねぎのみじん切り、すりごま、
　　ニンニクのみじん切り、コショウを合わせます。
２、牛肉を細切りにし、１、で下味をつけます。
３、ほうれん草は塩ゆでにして4cm長さに切り、
　　かたく水気をしぼります。
４、にんじんは4〜5cm長さの細切り、ぜんまいも4〜5cm長さに。
５、大豆もやしはごま油で炒め、ふたをして蒸し煮にします。
６、しょう油、砂糖、すりごま、ごま油、青ねぎのみじん切り、
　　コショウ、一味唐辛子を合わせます。
７、サラダ油で２、を炒めます。
８、ごま油で４、をサッと炒め、６、の少量で下味をつけます。
　　４、も同様にします。
９、５、の水気をきり、６、で和えます。
１０、卵は塩味をつけて薄焼き卵にし、4〜5cm長さの細切りに。
１１、丼鉢にご飯を入れて具を並べ、韓国のりをちぎってのせ、
　　　コチジャンを添えます。

作ってすぐより、少し和え汁になじませておいたほうが
味がしっかりつきます。

「テキトー」にならない「簡単」料理・・・。
本当は牛が良いのですが、つい豚にしてしまう・・・。
豚肉のチーズ巻き。

＜材料＞
豚もも薄切り肉　２００ｇ
塩　　　　　　　少々
こしょう　　　　少々
ハム　　　　　　４枚くらい
プロセスチーズ　５０ｇくらい
しいたけ　　　　１枚
バジルの葉　　　適量

＜作り方＞
１、豚肉を１枚ずつ広げ、塩こしょうをふる。
２、しいたけは薄切りに、ハム、チーズは適当な大きさに切る。
３、豚肉の上にしいたけ、ハム、バジル、チーズをのせくるくる
　　と巻く。
４．フライパンに油を熱して３．を焼く。

スライスチーズは溶け出すので避けた方がよい。

上でも述べた通り、豚より牛の方がチーズと合います。
何せ、チーズは牛から（牛乳から）出来るのですから。

昨日のマーボーは割と簡単ではなかったので、
本日は簡単に戻します。

豚キムチです。
ところで豚キムチはもしかして和食なのでしょうか？

＜材料＞
豚肉　300g
キムチ　200g
たまねぎ　1/2個

ごま油　　大さじ1
コチュジャン　　大さじ３
砂糖　　大さじ１
酒　　大さじ１
おろし生姜　　小さじ１

＜作り方＞
１、豚肉を食べやすいサイズにカットしたのもに、
　　酒とおろし生姜を混ぜて下味をつける。

２、たまねぎをみじん切りにし、
　　コチュジャン大さじ３杯を加えてヤンニョムを作る。

３、フライパンにごま油大さじ1杯を熱し、キムチを炒める。

４、キムチがオレンジ色に変わったら、１の豚肉を加える。

５、豚肉に火が通ったら２のコチュジャンペーストを
　　全体に水分が少なくなるまで絡める。

もっと簡単なのは、
汁ごと袋に入っているキムチ（ちょっと酸味があるもの）と
豚肉をボウルやタッパーに一緒に入れて、
ちょっと漬けておいたものを、
炒める！
以上！！男の簡単料理です。

調味料も、加えたければ一緒に漬けて下さい。